Siers I –
Siera
ražošana
Tiem, kuri vēlas piedalīties apmācībās un degustācijās no mājām, tomēr iegūstot zināšanas par sieru, mūsu siera tīmekļa semināri piedāvā šādu iespēju. Šie semināri ir ideāli piemēroti īsai ievadei siera pasaulē, un tajos īsās nodarbībās tiek apspriestas svarīgākās siera pamatzināšanas. Tiek pievērsta uzmanība arī jautājumiem, kurus var uzdot jebkurā brīdī.
Nākamie pasākumi
Ne vienmēr ir iespējams nokļūt semināra norises vietā. Tāpēc mēs piedāvājam savus siera seminārus arī digitālā formātā kā siera tīmekļa seminārus. Šie semināri ir ideāli piemēroti, lai sniegtu īsu ievadu siera pasaulē, un tajos īsās nodarbībās tiek aplūkoti svarīgākie siera zināšanu pamati. Arī jautājumiem tiek veltīta pienācīga uzmanība, un tos var uzdot jebkurā brīdī.
Īpatnība
Lai labāk iepazītu un izprastu sieru, ir nepieciešams to nogaršot. Tie,
kas pieteiksies laicīgi, pirms semināra sākuma saņems siera komplektu tiešsaistes degustācijai.
kas pieteiksies laicīgi, pirms semināra sākuma saņems siera komplektu tiešsaistes degustācijai.
Kāpēc tieši „ÖMA“ siers – tieši šis tīmekļa seminārs, nevis kāds cits?
Mēs nevaram runāt visu piedāvātāju vārdā, tomēr būtiska īpatnība ir tā, ka visi mūsu ÖMA tīmekļa semināri notiek DIREKTĀ TRANSLĀCIJĀ. Jūs neskatāties maksas ierakstu, bet gan mēs jums prezentējam un apmācām tieši uz ekrāna. Tādējādi jautājumi un precizējumi jebkurā brīdī ir atļauti un vēlami, un tādējādi tos var nekavējoties noskaidrot.
Un īpaši jāpiemin: siera tīmekļa seminārs bez siera taču būtu kļūda! Lai uz tīmekļa semināra galda tiktu pasniegts siers ar pareizo nogatavināšanas pakāpi, ÖMA ikdienas darbā ir nepieciešama neliela izjūta. Tāpēc mēs pievēršam īpašu uzmanību tam, lai izvēlētos jums piemērotos sierus, nodrošinātu to perfektu nogatavināšanu, kā arī piegādātu tos atdzesētus un ekoloģiski iepakotus. Mācieties tiešsaistē un baudiet garšu mājās!
Un īpaši jāpiemin: siera tīmekļa seminārs bez siera taču būtu kļūda! Lai uz tīmekļa semināra galda tiktu pasniegts siers ar pareizo nogatavināšanas pakāpi, ÖMA ikdienas darbā ir nepieciešama neliela izjūta. Tāpēc mēs pievēršam īpašu uzmanību tam, lai izvēlētos jums piemērotos sierus, nodrošinātu to perfektu nogatavināšanu, kā arī piegādātu tos atdzesētus un ekoloģiski iepakotus. Mācieties tiešsaistē un baudiet garšu mājās!
„Ich freue mich, auch mit dem neuen Format Webinar unserem gewohnten Auftrag treu bleiben zu können. Theorie mit Praxis zu kombinieren macht das Lehren und Lernen doch deutlich spannender!"
Heike Fahsold-Auer, Leiterin ÖMA SchulungsWerkTēmas
Siera ražošanas
pamati. Neapstrādāta piena siera īpatnības (pretstatā pasterizācijai/termizācijai)
. Neapstrādāta piena siera degustācija ÖMA „Zwölfender“
dabīgā siera sūkalas pretstatā mikrobiālajām siera sūkalam
. Mizas nogatavināšana: t. sk. mizas ēdamība, nogatavināšanas apstākļi, caurumu veidošana
. Siers ar balto augstvērtīgo pelējumu: degustācija ÖMA Camembert
.Siers ar zilu augstvērtīgu pelējumu: degustācija Gorgonzola Dolce DOP
.Käse ar „sāls garozu”: degustācija Heumilch Emmentaler
Nogatavināšana plēvē: iemesli, priekšrocības un trūkumi
pamati. Neapstrādāta piena siera īpatnības (pretstatā pasterizācijai/termizācijai)
. Neapstrādāta piena siera degustācija ÖMA „Zwölfender“
dabīgā siera sūkalas pretstatā mikrobiālajām siera sūkalam
. Mizas nogatavināšana: t. sk. mizas ēdamība, nogatavināšanas apstākļi, caurumu veidošana
. Siers ar balto augstvērtīgo pelējumu: degustācija ÖMA Camembert
.Siers ar zilu augstvērtīgu pelējumu: degustācija Gorgonzola Dolce DOP
.Käse ar „sāls garozu”: degustācija Heumilch Emmentaler
Nogatavināšana plēvē: iemesli, priekšrocības un trūkumi
Organizatoriskie jautājumi:
Ilgums: 2 stundas
Norises vieta: tiešsaistē
Reģistrācija un dalības maksa: lūdzu, sazinieties tieši ar www.binako.de
Norises vieta: tiešsaistē
Reģistrācija un dalības maksa: lūdzu, sazinieties tieši ar www.binako.de
Vai jūs esat patērētājs?
Mūsu patērētāju tīmekļa vietnē atradīsiet „Gourmet pasākumi“ pasākumus, kuros siers tiek baudīts kopā ar vīnu vai alu, lieliskas receptes, kā arī daudz citu informāciju par mums un mūsu labo bioloģisko sieru.
lv.oema.de
lv.oema.de
Datumi un pakalpojumi
Degustācijas
siers – satura kopsavilkums
siers – satura kopsavilkums
Referenti
Heike Fahsold-Auer, Leitung SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Prasības
Jums būs nepieciešams interneta pieslēgums, un pirms semināra saņemsiet e-pastu ar saiti un piekļuvi platformai.
Lai saņemtu tiešsaistes degustācijas komplektu, ir nepieciešama savlaicīga reģistrācija vismaz 8–10 darbdienas pirms vebināra sākuma. Precīzu datumu lūdzu skatiet attiecīgajā pasākuma aprakstā.
Lūdzam izpratni, ka, ievērojot aukstuma ķēdi, mēs varam veikt piegādes tikai Vācijas teritorijā.
Lai saņemtu tiešsaistes degustācijas komplektu, ir nepieciešama savlaicīga reģistrācija vismaz 8–10 darbdienas pirms vebināra sākuma. Precīzu datumu lūdzu skatiet attiecīgajā pasākuma aprakstā.
Lūdzam izpratni, ka, ievērojot aukstuma ķēdi, mēs varam veikt piegādes tikai Vācijas teritorijā.
Ja rodas jautājumi? …vienkārši jautājiet!
Ja Jums ir jautājumi par „ÖMA“ apmācību centru vai sieru semināriem, lūdzu, sazinieties ar:
Citi semināri par sieru
Digital die Grundlagen der Käsepflege erlernen
- Erwünschten Schimmel und Fremdschimmel erkennen
- Den richtigen Umgang mit Schimmel erfahren
- Sicherheit im Verkauf erlangen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
Digital die Grundlagen zu Intoleranzen und Unverträglichkeiten sowie Käse mit geschütztem Ursprung erlernen
- Unverträglichkeiten: Antworten zu Laktose, Histamin, Gluten, Unterschiede zwischen Kuh, Schaf und Ziege
- Käse mit geschütztem Ursprung kennen lernen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
Digital die Grundlagen zur korrekten Thekenpräsentation und zum erfolgreichen Aktiven Verkauf erlernen
- Käsetheke: Umfeld, Präsentation, Eyecatcher, Thekenpläne sowie Beispiele
- Aktiver Verkauf und Zusatzverkäufe
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung