Uzturvielas

Uzturvielas ir pārtikas sastāvdaļas, kas organismā ir svarīgas enerģijas nodrošināšanai (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti) vai vielmaiņas procesiem (vitamīni, minerālvielas, mikroelementi). Saskaņā ar Uzturvērtības marķēšanas regulu pārtikas produktus, kas norāda uz zemu, samazinātu, augstu vai paaugstinātu uzturvielu saturu, drīkst laist apgrozībā tikai kopā ar pilnīgu uzturvērtības tabulu.